品牌:康迪斯
化学式:C5H12O5
CAS:87-99-0
熔点:92 - 96℃
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木糖醇中文名:木糖
英文名:Xylitol
别称:1,2,3,4,5-戊五醇
化学式;C5H12O5
CAS登录号：87-99-0
熔点：92 - 96℃
沸点：212
水溶性：极易溶
密度：1.52 g/cm³
外观：白色结晶或结晶性粉末
用途：甜味剂，改善肝功能，防龋齿，减肥，稳定剂
应用：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品